::THIS'S MY WORLD

ยะฮู!!

 กลับมาแล้วนะ ๆ วันนี้มี how to มาฝาก     

 หลังจากที่อยู่บ้านน้ามา 2 เดือนกว่า จึงพบกับความจริงที่ว่า  

 อยู่ต่ออีกนิด น้ำหนักคงเพิ่มขึ้นอีกแน่  

 คือน้าของเราทำอาหารเก่งมาก อยากกินอะไรก็ทำให้ได้หมด  

 และอาทิตย์ที่แล้วเนี่ย น้าทำข้าวซอยน้อย[พี่ชายเราเรียก พิซซ่าไทยใหญ่*]   

 เราก็ไม่ได้กินมานานแล้วนะ 

 

 คือจะบอกว่า พิซซ่าไทยใหญ่เนี่ยนะ เป็นอาหารกินธรรมดา ธรรมดา ของชาวไทยใหญ่ ไทยลื้อ 

 ซึ่งเป็นการเอาแป้งที่ได้จากการโม่ข้าว มาราดลงบนถาดกลม ๆ แล้วก็เอาไปนึ่ง    

 แปลกใจมั๊ย ทำไมน้ารู้สูตร 55 5. คุณตาของเรา เป็นลูกครึ่งแหละนะ    

 พ่อของคุณตาเป็นพราหมณ์ชาวไทยใหญ่ ส่วนแม่ของคุณตาเป็นคนพะเยาเจ้า

 

   How to how to 

                                                             

                                        ถ้าจะทำแป้งโดยวิธีโม่ ก็ให้ใช้ ข้าวสาร[ข้าวสวยผสมกับข้าจ้าว]

  โม่ โม่ โม่ = ='' หรือถ้าไม่มีที่ให้โม่ 

ก็ใช้วิธีการแบบเดียวกับน้าเรา คือ ละลายแป้งข้าวจ้าวกับน้ำบนเตา   

คนให้เหนียว ๆ หน่อยนะ เราจะใช้เป็นตัวข้าวซอย พอเหนียวแล้วก็เติมเกลือ นิดหน่อย เพิ่มรสชาต

 

อุปกรณ์+ส่วนผสม

หม้อ ใช้นึ่ง[เรียกนึ่งหรือเรียกต้มหว่า]

 

ถาด ต้องใช้น้ำมันทาทุกครั้ง ก่อนนำไปนึ่งนะ

 

ไข่ไก่ ไข่ไก่

 

เครื่องปรุง ก็จะมีพวก น้ำตาล เกลือ พริกที่มีน้ำมันเยิ้ม เยิ้มหน่ะ[พริกคั่วป้ะ ?]

แล้วก็พวกถั่วลิสงคั่ว บด กระเทียมเจียว มะนาว 

หมูผัดทรงเครื่อง และผักด้วย[น้าบอกว่า เด็กดีต้องทานผัก] ผักก็มีผักสลัด ผักกะหล่ำ

 

หิวแล้ว ๆ มาทำกันเลย!!

นี่คือ ตัวแป้ง น้าเราซอยต้นหอมลงไปด้วย[เจอผักตลอดแฮะ - -+]

เทลงถาดเลย กะประมาณพอดี ๆ นะ ถ้าใส่แป้งเยอะเกิน ตัวข้าวซอยจะหนามาก

แล้วจะไม่อร่อยนะ[อย่าลืมทาน้ำมันก่อนด้วย!!]

จับลงหม้อ กะให้ลงแบบขนานกับน้ำนะ ไม่อย่างนั้น

แผ่นข้าวซอยจะเบี้ยว ไม่สวยอีกแหละนะ

 

พอสุกแล้ว หน้าตาจะออกมาแบบนี้

 

เดี๋ยวลอกให้ดู

V

 

เอาถ้วยมา ๆ แล้วก็ปรุงเครื่องทั้งหมด ตามความชอบนะ

เราไม่ชอบเผ็ดมาก  ก็จะใส่พวก กระเทียมเจียว ไข่

ถั่ว หมู ปูอัด อ๊า ไอ เลิฟ เนื้อสัตว์

ใส่แป้งลงไปด้วยนิดนึง คน คน คน นะ

 

แล้วก็เทลงไปในถาดที่นึ่งสุกแล้ว

[อย่าไปลอกเหมือนเรานะ พอสุกแล้วก็ปรุงเครื่องแล้วก็เทลงไป]

สีมันชวนให้คิดอ่ะ = ='' บรึ๋ย ๆ แต่ว่า รสชาต อร่อยแรง!!

 

โรยผักด้วย [ผักอีกแล้วววว ว]

 

เอาไปนึ่งต่ออีกแปปนึง ถ้าใส่ไข่ก็ประมาณ 2นาที

 

สุกแล้ว ก็หน้าตาแบบนี้

 

 

ลงจาน เกลี้ยงงงง ง

 

เราสามารถทำไส้อื่น ๆ ได้ด้วยนะ ไส้หมู ไส้ทูน่า ฯลฯ

ในนี้มีหมู

 

 

ปล.วันนี้ไปหาหมอ หมอนัดตรวจตาอีก เชียงรา ๆ ใครอยู่เชียงราย เดี๋ยวเจอกัน 55 5.